ベジタブルテック株式会社ではこの度、生活や社会をより良くする方法をみんなで学び、実践していく、食から健康を考えるプロジェクトをスタートします。
その名も、「ピースフード大学」。
食を中心に、体の健康・心の健康・産業の健康・地球の健康までを、総合的に考える学びの場です。
ピースフード大学の拠点は、グラングリーン大阪にあるウェルビーイング向上スペース「SLOW AND STEADY」。
ここから定期的にイベントやセミナーを開催し、“知識を学ぶだけでなく、日常に活かせる実践知”を共有していきます。
本プロジェクトは、ベジタブルテック株式会社 主催、一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会 共催という、産学連携の形でお届けします。
難しい学問を学ぶ場ではありません。最新の科学を、わかりやすく、日常生活に活かせる形でお伝えします。そして、みんなで交流しながら楽しめる、まるで大学のキャンパスのような場所を作っていきます。
ぜひ気軽に遊びに来てください。
ピースフード大学の第一回は、2026/3/27(金)に花粉症をテーマにしたセミナーを実施します。
最近の研究では、花粉症などのアレルギーは免疫の“アクセル”と“ブレーキ”のバランスが大きく関係していることがわかってきました。
2025年の「ノーベル生理学・医学賞」でも注目された免疫のブレーキ機構の話も含めながら、食事によって免疫を整える方法をわかりやすく解説します。
さらに、2026年3月から「飲む粉野菜」のポップアップストアを常設展開します。
これまで野菜は八百屋やスーパーなどで購入することが一般的でしたが、本取り組みでは都市の中に新しい「野菜屋さん」の形をつくり、多くの人が気軽に野菜に触れることができる場所を目指します。
野菜の色や香り、味わい、そして栄養学の視点から野菜の魅力を体感することができ、野菜の価値をより身近に感じることができます。来場者は商品に触れながら、野菜の栄養や食と健康の関係について知ることができるほか、イベントでは参加者とのリアルなコミュニケーションを通じて、食の大切さを体感できる場となります。
このポップアップストアは、都市における新しい野菜との出会いの場所として、多くの人に野菜の魅力と食の可能性を伝えていきます。
春になると、多くの人が悩まされる花粉症。
くしゃみ、鼻水、目のかゆみなどの症状は、実は「免疫の働き」と深く関係しています。本来、体を守るために働く免疫ですが、花粉症ではこの免疫が過剰に反応してしまいます。
なぜ、そのようなことが起こるのでしょうか？そして、日常の食事や生活の中で、免疫のバランスを整えることはできるのでしょうか？
本セミナーでは、「花粉症はなぜ起こるのか」「免疫の働きとは何か」「食事と体の関係」など、専門的な内容をできるだけわかりやすく、すぐに食生活に取り入れることができる形でご紹介します。
花粉症に悩んでいる方はもちろん、健康や栄養に興味がある方にも気軽に参加いただける内容です。
■第1回ピースフード大学セミナー「花粉症の最新科学と食事」
・内 容：花粉症の正体を最新科学で解説！免疫バランスを整える食事方法
・日 時：2026/3/27(金) 14:00開場／14:30開始～16:30終了予定
・場 所：ウェルビーイング向上スペース「SLOW AND STEADY」（※地図はこちら）
・住 所：〒530-0011 大阪市北区大深町5番54号 グラングリーン大阪 南館4階
・交 通：JR線「大阪駅」直結
・参加費：無料
・形 式：会場参加（定員50名）／オンライン配信（定員300名。アーカイブ視聴のみも可）
このセミナーでは、次の3つのテーマを中心にお話しします。
1.花粉症の正体：花粉症とはどんな病気なのか？症状が起こる体の仕組みをわかりやすく解説します。
2.花粉症はなぜ起こるのか：体を守る「免疫」の働きと、花粉症との関係についてお話しします。
3.食事でできること：毎日の食事や生活の中で、体のバランスを整えるためにできることを紹介します。
【こんな方におすすめ】
・花粉症に悩んでいる方
・毎年つらい症状をなんとかしたい方
・健康や食事に興味がある方
・免疫や栄養学に興味のある方
【講師】岩崎 真宏
医学博士、管理栄養士、臨床検査技師、一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会 代表理事
ベジタブルテック株式会社 代表、一般社団法人 煎茶道 黄檗売茶流 教授、Youtube 「岩崎真宏7ch.」（ななチャンネル）主宰
当日、会場参加の方には特別なプレゼントもご用意しております。
会場にお越しになれない方は、オンラインでのリアルタイム視聴が可能です。また、当日ご都合が合わない方も、後日アーカイブ視聴ができますので、ぜひお申込みください。
ピースフード大学で、皆さまとお会いできることを楽しみにしております。
ベジタブルテック株式会社
野菜の持つ栄養価値を活かし、健康と食、農業をつなぐ食品やサービスを開発する企業です。
国産野菜を丸ごと粉末化した「飲む粉野菜」などを通じて、日常生活の中で無理なく健康的な食習慣を取り入れることができる新しい食のスタイルを提案しています。
一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会
「栄養で人と未来を輝かせる」を理念に、科学的・医学的根拠に基づいた栄養知識の普及と、現場で活用できる実践的スキルを持つ人材の育成に取り組むヘルスケア教育機関です。
また、医療・運動・心理・生活科学など多分野の知見を統合し、本質的な健康支援を実現するための「栄養哲学」の研究にも取り組んでいます。
認定資格「栄養コンシェルジュ®」は、医療従事者やアスリートなど多分野の専門家が監修した信頼性の高い栄養学資格で、基礎から応用まで体系的に学べるカリキュラムを提供しています。資格取得後も、最新の研究情報の共有や学習機会の提供や活動支援を通じて継続的な学びを支援し、資格取得者の生涯学習と専門性向上をサポートしています。
https://nutrition-concierge.com/
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